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Tartine Petit Frais de chèvre, avocat et œuf mollet

INGREDIENTS

Une recette fraîche et légère.

Pour 4 personnes

  • du pain de campagne
  • 1 petit frais de chèvre (ou brebis)
  • 1 avocat
  • 1 gousse d’ail
  • 4 œufs (optionnel pour les personnes intolérantes)
  • quelques pousses d’épinards
  • paprika ou piment doux
  • sel et poivre
  • huile d’olive

RECETTE

Allez on sort le tablier, et à vos couteaux, prêts à étaler le petit frais de chèvre !

  1. Versez un peu d’huile d’olive dans votre poêle afin d’y faire dorer vos tranches de pain sur les deux faces.
  2. Frottez la gousse d’ail contre les tranches de pain (pour ensuite y étaler le petit frais de chèvre 😇)
  3. Videz délicatement les avocats à l’aide d’une cuillère afin de les découper ensuite en tranche d’environ un centimètre.
  4. Mettez de l’eau à bouillir pour en suivant y plongez les œufs durant 5 minutes. Au bout de ces 5 minutes, mettez les œufs dans de l’eau froide (l’idéal est d’y mettre des glaçons afin de couper totalement la cuisson).
  5. Et vous l’attendiez (roulements de tambour…) LE DRESSAGE !
    Sur chaque tranche de pain étalez le petit frais de chèvre, déposez les tranches d’avocat, ajoutez un peu de sel, de poivre et de paprika.Puis déposez l’œuf mollet. Plus de suspens vous pouvez découper en deux l’œuf afin que le jaune coule sur la tartine (miam miam)!

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