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La soupe de butternut et tomme mixte

INGREDIENTS

  • 1 petite courge butternut (environ 800 gr)
  • 3 pommes de terre de calibre moyen
  • 2 ou 3 carottes
  • 1 oignon
  • 200 gr de Tomme mixte chèvre-brebis
  • Sel et poivre – muscade (une pincée)

RECETTE

  1. Découpez vos légumes en morceaux grossiers
  2. Faîtes revenir vos légumes dans un faitout avec un peu d’huile d’olive pour les faire dorer
  3. Recouvrir les légumes d’eau chaude
  4. Cuire jusqu’à ce que le légumes se découpent très facilement
  5. Mixer l’ensemble
  6. Au moment du service, assaisonner et ajouter la tomme mixte râpée ou en morceaux.

Laissez fondre la tomme quelques instants… et dégustez !

Attention à ne pas vous brûler la langue, bon appétit.