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Le bio, un phénomène de mode ?

posté le 05/07

Selon ConsoGlobe, depuis 1990 le marché du bio croît de 10% chaque année, c’est bien plus que le marché de l’alimentaire en général. Des chiffres qui prouvent bien l’engouement de ces dernières décennies pour ce que l’on pourrait prendre pour un phénomène de mode : manger bio.

Pourtant à la fromagerie de la Lémance, nous produisons en bio depuis plus de 25 ans. Bien plus qu’une réponse à ce phénomène de mode, consommer mieux est pour nous une conviction. Nous considérons essentiel de respecter la nature, l’environnement, nos animaux… Mais plus que tout, nous pensons que consommer des produits naturels est important pour une bonne santé. En produisant des fromages au lait de chèvre bio, nous avons fait le choix de ne pas exposer nos consommateurs aux milliers de produits chimiques ou non naturels que contiennent les produits alimentaires industriels.

Mais pas seulement, les fondateurs de la fromagerie bio de la Lémance que nous sommes étaient des consommateurs de produits bio avant d’en devenir des producteurs. C’est pour nous le moyen de retrouver les saveurs des produits d’origine, en supprimant tous les arômes artificiels trouvés dans les produits industriels. Se rapprocher de la nature pour profiter de tous les bienfaits qu’elle a à nous offrir, c’est aussi ça le bio !

Consommer bio est aujourd’hui la préoccupation de nombreux français, un sondage du CSA déclare d’ailleurs que 2 français sur 3 privilégient l’achat de produits bio. Pourtant, cela n’a pas toujours été le cas. 25 ans en arrière les producteurs bio étaient peu nombreux et cette pratique encore peu répandue. Quand on constate l’évolution de ce mode de consommation, on se dit qu’il a encore de beaux jours devant lui, certainement.